麻辣豆腐的做法大全家常(麻辣豆腐的做法大全家常菜)
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本文目录
厨匠东哥麻辣豆腐的家常做法
1 、嫩豆腐切成1.5cm的法大腐小方块，在加了盐的常麻菜沸水中烫一下去除豆腥；
2 、准备麻辣汁 ：郫县豆瓣酱 、辣豆花椒油 、做法生抽 、家常素蚝油 、麻辣白砂糖 ，加上半碗清水 ，搅拌均匀；
3、起锅热油 ，下葱姜蒜爆香 ，加入麻辣汁，煮开后下豆腐 ，煮上2分钟；
4 、水淀粉勾芡 ，再煮上1分钟左右就可以了 。
正宗麻辣豆腐做法
主料 ：豆腐(250克)青蒜(200克)
调料 ：色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐切成丝，放开水锅里烫一下 ，捞出沥水；青蒜择洗干净 ，切成3厘米长的段。
2.锅架火上 ，放油15克烧热 ，放入花椒粉 、酱油 ，下入豆腐干丝 ，加少量水 ，把豆腐干丝炒拌开 ，待汤汁炒干出锅 。
3.锅架火上，放油15克烧热 ，把蒜苗倒入锅内 ，煸炒几下 ，下入豆腐干丝，加味精 、精盐 ，炒拌均匀即成 。
新化麻辣豆腐做法
原料
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豆腐(300克)
辣椒段10克
豆瓣酱10克
葱花10克
胡椒粉5克
蒜末10克
辣椒油10克
花椒水15克
海鲜酱油15克
淀粉水15克
1/先将豆腐焯水
先将豆腐切成丁状 ，然后再放进锅里焯水 ，接着把辣椒段 、豆瓣酱 、葱花 、胡椒粉和蒜末放进锅里爆香。
2/加入豆腐炖煮
然后再在锅里加入一点辣椒油 、花椒水和海鲜酱油一起炒香 ，接着把豆腐下进去翻炒 ，然后炖三分钟左右 。
3/出锅撒上蒜末
三分钟到了后加入一点淀粉水勾芡 ，然后出锅装盘 ，最后在上面撒上一点蒜末就可以将麻辣豆腐给做好了 。
4.美味又好吃的新化麻辣豆腐做法完成开吃了 。
麻辣豆腐的做法大全家常和麻辣豆腐的做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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